Khô Cá Dứa

Mô tả

Khô cá dứa cơm niêu Vũng Tàu là một món ăn đặc sản của thành phố biển Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Món ăn này được chế biến từ những con cá dứa tươi ngon, được phơi khô một nắng và sau đó rim với nước mắm, đường, ớt, hành tím và một số gia vị khác. Khô cá dứa có vị ngọt, béo, đậm đà, ăn kèm với cơm niêu nóng hổi thì ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm khô cá dứa cơm niêu Vũng Tàu như sau:

• Nguyên liệu:
  • Khô cá dứa: 500g
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Ớt: 1 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: Tiêu, bột ngọt, nước màu.
• Cách làm:
  1. Khô cá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  2. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  4. Cho cá dứa vào nồi, thêm nước mắm, đường, ớt, hành tím, gia vị và nước màu.
  5. Đun nhỏ lửa, rim cá dứa trong khoảng 30 phút cho cá mềm và thấm gia vị.
  6. Múc cá dứa ra đĩa, ăn kèm với cơm niêu nóng hổi.

Khô cá dứa cơm niêu Vũng Tàu là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, bạn có thể tự chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Dưới đây là một số mẹo để làm khô cá dứa cơm niêu Vũng Tàu ngon nhất:

• Chọn loại cá dứa tươi ngon, có thịt dày, chắc.
• Phơi khô cá dứa trong một nắng, không phơi quá lâu sẽ làm cá bị khô và cứng.
• Khi rim cá dứa, cho lửa nhỏ để cá có thời gian thấm gia vị và không bị cháy.
• Ăn kèm khô cá dứa với cơm niêu nóng hổi và một ít rau sống.