Khô Cá Thu

Mô tả

Khô cá thu rim cơm niêu là một món ăn đặc sản của Vũng Tàu, được chế biến từ những con cá thu tươi ngon, được phơi khô một nắng và sau đó rim với nước mắm, đường, ớt, hành tím và một số gia vị khác. Cá thu rim có vị ngọt, béo, đậm đà, ăn kèm với cơm niêu nóng hổi thì ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm khô cá thu rim cơm niêu như sau:

• Nguyên liệu:
  • Khô cá thu: 500g
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Ớt: 1 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: Tiêu, bột ngọt, nước màu.
• Cách làm:
  1. Khô cá thu rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  2. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  4. Cho cá thu vào nồi, thêm nước mắm, đường, ớt, hành tím, gia vị và nước màu.
  5. Đun nhỏ lửa, rim cá thu trong khoảng 30 phút cho cá mềm và thấm gia vị.
  6. Múc cá thu ra đĩa, ăn kèm với cơm niêu nóng hổi.

Khô cá thu rim cơm niêu là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, bạn có thể tự chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Dưới đây là một số mẹo để làm khô cá thu rim cơm niêu ngon nhất:

• Chọn loại cá thu tươi ngon, có thịt dày, chắc.
• Phơi khô cá thu trong một nắng, không phơi quá lâu sẽ làm cá bị khô và cứng.
• Khi rim cá thu, cho lửa nhỏ để cá có thời gian thấm gia vị và không bị cháy.
• Ăn kèm cá thu rim với cơm niêu nóng hổi và một ít rau sống.