Khô Mực

Mô tả

Khô mực cơm niêu là một món ăn đặc sản của Vũng Tàu, được chế biến từ những con mực tươi ngon, được phơi khô một nắng và sau đó rim với nước mắm, đường, ớt, hành tím và một số gia vị khác. Khô mực rim có vị ngọt, béo, đậm đà, ăn kèm với cơm niêu nóng hổi thì ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm khô mực tại cơm niêu vũng tàu như sau:

• Nguyên liệu:
  • Khô mực: 500g
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Ớt: 1 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: Tiêu, bột ngọt, nước màu.
• Cách làm:
  1. Khô mực rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  2. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  4. Cho mực vào nồi, thêm nước mắm, đường, ớt, hành tím, gia vị và nước màu.
  5. Đun nhỏ lửa, rim mực trong khoảng 30 phút cho mực mềm và thấm gia vị.
  6. Múc mực ra đĩa, ăn kèm với cơm niêu nóng hổi.

Khô mực cơm niêu là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, bạn có thể tự chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Dưới đây là một số mẹo để làm khô mực cơm niêu ngon nhất:

• Chọn loại mực tươi ngon, có thịt dày, chắc.
• Phơi khô mực trong một nắng, không phơi quá lâu sẽ làm mực bị khô và cứng.
• Khi rim mực, cho lửa nhỏ để mực có thời gian thấm gia vị và không bị cháy.
• Ăn kèm mực rim với cơm niêu nóng hổi và một ít rau sống.