Views: 45Published On: 03/09/2023539 words2,7 min read

Cơm niêu vũng tàu là một món ăn đặc sản của miền Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giòn rụm của cơm.

Để làm được món cơm niêu vũng tàu ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cơm tẻ: 3 chén
– Thịt ba chỉ: 200g
– Tôm khô: 50g
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi: 4 tép
– Dầu ăn: 3 muỗng canh
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Hành lá: 2 nhánh

Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
– Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra, xé sợi nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Cơm tẻ nấu chín, để nguội, xốp lên bằng đũa.
– Lấy một cái niêu sạch, quét dầu ăn lên thành và đáy niêu. Cho cơm vào niêu, dùng đũa xếp cơm đều và dày khoảng 2cm. Đặt niêu lên bếp lửa nhỏ, để cơm chín và giòn.
– Trong khi đó, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào chín vàng. Vớt ra để riêng.
– Tiếp tục cho hành khô vào chảo, xào vàng giòn. Vớt ra để riêng.
– Cuối cùng cho tôm khô vào chảo, xào thơm và giòn. Vớt ra để riêng.
– Khi cơm trong niêu đã giòn vàng hai mặt, tắt bếp. Lấy một cái đĩa to, đặt lên miệng niêu, lật niêu xuống đĩa. Cơm sẽ có hình dạng của niêu, với lớp cơm giòn bên ngoài và cơm mềm bên trong.
– Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cơm. Xếp thịt ba chỉ, hành khô và tôm khô lên mặt cơm. Dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món cơm niêu vũng tàu ngon như nhà hàng!

5/5 - (100 bình chọn)

Thông tin liên hệ Cơm Niêu Vũng Tàu

5/5 - (100 bình chọn)