Views: 84Published On: 07/09/20231159 words5,8 min read

Cơm niêu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu trong một chiếc niêu đất sét. Cơm niêu được nấu tại quán cơm niêu vũng tàu có vị giòn và thơm, thường được ăn kèm với các món khác như thịt kho, cá kho, xào, nướng… Một trong những cách làm cơm niêu hấp dẫn hơn là thêm trứng vào. Trứng không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn tạo ra một lớp phủ bên trên cơm, giúp cơm giữ được độ ẩm và không bị khô.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những loại trứng có thể sử dụng để làm cơm niêu, cũng như cách chế biến và kết hợp chúng với cơm. Hãy cùng khám phá nhé!

1. Trứng gà

Trứng gà là loại trứng phổ biến và dễ tìm nhất. Trứng gà có vị ngọt và béo, phù hợp với nhiều loại gia vị. Bạn có thể dùng trứng gà nguyên hoặc đánh tan để phết lên cơm niêu. Nếu dùng trứng gà nguyên, bạn nên luộc chín hoặc rán chín để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Nếu dùng trứng gà đánh tan, bạn có thể thêm một ít muối, đường, tiêu, hành lá hoặc các loại rau thơm khác để tăng hương vị. Sau đó, bạn đổ trứng lên cơm niêu và đậy nắp lại để trứng chín và bám vào cơm.

2. Trứng vịt

Trứng vịt có vị đậm đà và giàu chất béo hơn trứng gà. Trứng vịt thường được dùng để làm các món ăn như hột vịt lộn, trứng vịt muối, trứng vịt bắc thảo… Bạn cũng có thể dùng trứng vịt để làm cơm niêu, tuy nhiên bạn nên chọn loại trứng vịt tươi và không quá to. Bạn có thể luộc hoặc rán trứng vịt nguyên hoặc đánh tan như trứng gà. Bạn nên chú ý rằng trứng vịt có mùi hôi hơn trứng gà, nên bạn có thể thêm một ít tỏi băm, hành khô hoặc ớt để khử mùi.

3. Trứng cút

Trứng cút là loại trứng nhỏ xinh và ngon miệng. Trứng cút có vỏ mỏng và lòng đỏ mềm, nên bạn không nên luộc quá lâu để tránh làm mất độ ngọt và dinh dưỡng của trứng. Bạn có thể luộc hoặc rán trứng cút nguyên hoặc bóc vỏ và xé nhỏ để rắc lên cơm niêu. Bạn cũng có thể ướp trứng cút với một ít nước tương, đường, tỏi băm và ớt băm để tạo ra một món ăn mang phong cách Hàn Quốc.

4. Trứng cá

Trứng cá là loại trứng có kích thước nhỏ li ti và có nhiều màu sắc khác nhau. Trứng cá có vị ngọt và mát, thường được dùng để làm sushi, salad hoặc trộn với các loại rau củ. Bạn có thể dùng trứng cá để làm cơm niêu, tuy nhiên bạn nên chọn loại trứng cá tươi và sạch. Bạn có thể rắc trứng cá lên cơm niêu sau khi cơm đã chín hoặc đun chung với cơm để trứng cá nở ra và bám vào hạt cơm. Bạn có thể thêm một ít nước tương, dấm, đường hoặc chanh để tạo ra một món ăn chua ngọt và hấp dẫn.

5. Trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo là loại trứng được ủ trong dung dịch bắc thảo, muối, vôi và tro. Trứng bắc thảo có vỏ màu đen và lòng đỏ màu xanh lá cây, có vị mặn và đậm đà. Trứng bắc thảo thường được dùng để ăn chay hoặc làm món nhậu. Bạn có thể dùng trứng bắc thảo để làm cơm niêu, tuy nhiên bạn nên chọn loại trứng bắc thảo không quá mặn và không có mùi khó chịu. Bạn có thể luộc hoặc rán trứng bắc thảo nguyên hoặc cắt đôi hoặc băm nhỏ để rắc lên cơm niêu. Bạn nên ăn cơm niêu với trứng bắc thảo cùng với các loại rau sống như rau muống, rau ngót, rau răm… để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Cơm niêu là món ăn đơn giản nhưng đa dạng và phong phú. Bạn có thể sử dụng nhiều loại trứng khác nhau để làm cơm niêu theo sở thích và khẩu vị của mình. Hãy thử làm cơm niêu với trứng và cảm nhận sự khác biệt trong hương vị và dinh dưỡng của món ăn này nhé!

5/5 - (100 bình chọn)

Thông tin liên hệ Cơm Niêu Vũng Tàu

5/5 - (100 bình chọn)