Views: 70Published On: 06/09/2023710 words3,6 min read

Cơm niêu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu trong niêu đất với nhiều nguyên liệu khác nhau. Cách làm cơm niêu không quá khó, nhưng cần chú ý đến một số bí quyết để có được món cơm ngon, thơm và giòn. Dưới đây là một số gợi ý từ Cơm Niêu Vũng Tàu cho bạn:

– Chọn gạo Tám xoan có hạt dẹp, thon dài, đầu nhọn, khi nấu xong sẽ có độ dẻo và thơm, không bị nát .
– Chọn niêu đất có kích thước phù hợp với lượng gạo và bếp nấu. Niêu đất phải được làm từ loại đất sét dẻo, nung với lửa già sao cho phần vỏ nồi thật mỏng, cứng và chắc .
– Sơ chế niêu đất bằng cách chấy với mỡ heo rồi ngâm trong nước lạnh để tạo sốc nhiệt, giúp niêu chắc chắn hơn. Rửa niêu bằng nước ấm hoặc nước muối loãng, tránh sử dụng hóa chất tẩy rửa.
– Vo gạo sạch với nước lạnh, không vo quá lâu để giữ được khoáng chất và vitamin trong gạo. Cho gạo vào niêu với lượng nước vừa đủ sâm sấp bề mặt gạo .
– Nấu cơm bằng bếp củi, than hoặc ga với lửa vừa. Khi cơm sôi và cạn nước, đảo 1 lần cho cơm chín đều rồi nấu tiếp với lửa nhỏ khoảng 10 phút . Nếu muốn có lớp cơm cháy giòn, có thể đun thêm thời gian hoặc dùng lò nướng .
– Có thể thêm các nguyên liệu khác vào cơm niêu như bắp vàng, cải thìa, nấm hương, lạp xưởng, trứng gà… để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
– Nấu nước sốt cho cơm niêu bằng cách phi tỏi và hành tím với dầu ăn rồi cho vào nước tương, dầu hào, đường và nước lọc. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Trình bày cơm niêu bằng cách chan phần nước sốt lên mặt, rắc hành lá và mè trắng lên trên. Có thể ăn kèm với các món như cá kho, sườn xào chua ngọt, canh cua nấu rau đay… để tăng hương vị cho bữa ăn.

Cơm niêu là món ăn bình dân từ lâu nhưng luôn được yêu thích bởi hương vị đặc biệt của niêu đất và các nguyên liệu phụ. Bạn có thể tự làm cơm niêu tại nhà theo các hướng dẫn trên để thưởng thức món ăn ngon, đơn giản và tiết kiệm này hoặc bạn có thể cùng người thân và gia đình ghé quán cơm niêu vũng tàu để thưởng thức.

5/5 - (100 bình chọn)

Thông tin liên hệ Cơm Niêu Vũng Tàu

5/5 - (100 bình chọn)