Views: 62Published On: 04/09/2023834 words4,2 min read

Cơm niêu là một món ăn đặc trưng của vùng đất biển này, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và lạ miệng. Cơm niêu tại Cơm niêu vũng tàu được nấu trong một chiếc niêu đất, có lớp cơm cháy giòn tan ở đáy và cơm mềm ở trên, kèm theo là các loại thịt, cá, tôm, trứng và rau củ xào. Đây là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được một nồi cơm niêu vũng tàu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cơm: 3 chén
– Niêu đất: 1 cái
– Thịt ba chỉ: 200g
– Tôm: 200g
– Cá thu: 200g
– Trứng gà: 4 quả
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi: 4 tép
– Cà rốt: 1 củ
– Đậu Hà Lan: 100g
– Nấm hương: 50g
– Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, bột nêm, hành lá, ngò gai

Cách làm cơm niêu vũng tàu

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm cơm niêu vũng tàu theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, đường và nước mắm khoảng 15 phút.
– Tôm lột vỏ, để lại đầu và đuôi, rửa sạch, nhồi vào bụng ít muối và tiêu.
– Cá thu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, đường và nước mắm khoảng 15 phút.
– Trứng gà đánh tan, thêm ít muối và tiêu.
– Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
– Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt đôi.
– Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chiên trứng và thịt

– Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho trứng vào chiên săn lại. Vớt ra để ráo dầu.
– Cho thêm dầu vào chảo, cho thịt ba chỉ vào chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu cơm

– Cho cơm vào niêu đất đã rửa sạch. Thêm nước sao cho ngang mặt cơm. Nấu trên lửa lớn cho đến khi cơm sôi. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp niêu lại, nấu cho đến khi cơm chín và khô nước. Lật cơm lên cho đều, để lửa nhỏ tiếp khoảng 10 phút để cơm cháy giòn.

Bước 4: Xào rau củ

– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tây, cho cà rốt, đậu Hà Lan và nấm hương vào xào chín. Nêm nếm với ít muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm và bột nêm cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành

– Cho thịt ba chỉ, tôm và cá thu vào xào chung với rau củ. Xào đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
– Lấy cơm ra đĩa, xé nhỏ trứng chiên rắc lên trên. Rắc thêm hành lá và ngò gai cắt nhỏ.
– Dùng cơm niêu vũng tàu nóng hổi với nước mắm pha chua ngọt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cơm niêu vũng tàu!

5/5 - (100 bình chọn)

Thông tin liên hệ Cơm Niêu Vũng Tàu

5/5 - (100 bình chọn)