Views: 80Published On: 07/09/20231373 words6,9 min read

Cơm niêu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu trong một chiếc niêu đất sét. Cơm niêu có vị giòn giòn, thơm lừng và đậm đà, rất hấp dẫn với nhiều người. Cơm niêu có thể ăn kèm với nhiều loại thịt, cá, rau củ hoặc nấm.

Nấm là một nguyên liệu rất phù hợp để kết hợp với cơm niêu, vì nấm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, nấm còn có vị ngọt tự nhiên và dễ chế biến, có thể làm nên nhiều món ăn ngon miệng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số loại nấm phổ biến và cách làm cơm niêu với nấm. Hy vọng bạn sẽ thích thú và thử làm theo nhé!

1. Nấm hương

Nấm hương là một loại nấm rất quen thuộc và được ưa chuộng ở Việt Nam. Nấm hương có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt và dai, rất phù hợp để làm cơm niêu. Bạn có thể dùng nấm hương tươi hoặc khô để làm món này.

Cách làm cơm niêu với nấm hương:

– Nếu dùng nấm hương khô, bạn ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra và xé nhỏ.
– Nếu dùng nấm hương tươi, bạn rửa sạch nấm và xắt nhỏ.
– Bạn cho cơm vào niêu, rải đều một lớp nấm hương lên trên cùng và nhấn nhẹ cho dính vào cơm.
– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành lá xắt nhỏ, sau đó cho vào niêu.
– Bạn cho một ít nước vào niêu, khoảng 1/4 chiều cao của niêu, rồi đậy nắp lại.
– Bạn đặt niêu lên bếp than hoặc bếp gas ở lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút cho cơm chín và giòn.
– Bạn mở nắp niêu ra, xóc đều cơm và nấm lên trên, rồi trang trí với ít rau mùi xắt nhỏ.
– Bạn dùng cơm niêu với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt.

2. Nấm bào ngư

Nấm bào ngư là một loại nấm cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon tuyệt. Nấm bào ngư có thể làm được nhiều món ăn sang trọng và hấp dẫn, trong đó có cơm niêu. Cơm niêu với nấm bào ngư sẽ có vị béo ngậy và thơm lừng, rất đáng để thưởng thức.

Cách làm cơm niêu với nấm bào ngư:

– Bạn rửa sạch nấm bào ngư và xắt miếng vừa ăn.
– Bạn ướp nấm với ít dầu hào, đường, tiêu và tỏi băm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Bạn cho cơm vào niêu, rải đều một lớp nấm bào ngư lên trên cùng và nhấn nhẹ cho dính vào cơm.
– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm và hành lá xắt nhỏ, sau đó cho vào niêu.
– Bạn cho một ít nước vào niêu, khoảng 1/4 chiều cao của niêu, rồi đậy nắp lại.
– Bạn đặt niêu lên bếp than hoặc bếp gas ở lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút cho cơm chín và giòn.
– Bạn mở nắp niêu ra, xóc đều cơm và nấm lên trên, rồi trang trí với ít hạt tiêu rang vàng.
– Bạn dùng cơm niêu với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt.

3. Nấm mèo

Nấm mèo là một loại nấm rừng, có vị ngọt thanh và giòn sần sật. Nấm mèo có thể làm được nhiều món ăn đơn giản mà ngon miệng, như canh, xào, luộc… Cơm niêu với nấm mèo sẽ có vị thanh mát và lạ miệng, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Cách làm cơm niêu với nấm mèo:

– Bạn ngâm nấm mèo trong nước lạnh khoảng 10 phút cho sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra và để ráo nước.
– Bạn xé nhỏ nấm mèo theo chiều dọc của thân nấm.
– Bạn cho cơm vào niêu, rải đều một lớp nấm mèo lên trên cùng và nhấn nhẹ cho dính vào cơm.
– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô băm và hành lá xắt nhỏ, sau đó cho vào niêu.
– Bạn cho một ít nước vào niêu, khoảng 1/4 chiều cao của niêu, rồi đậy nắp lại.
– Bạn đặt niêu lên bếp than hoặc bếp gas ở lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút cho cơm chín và giòn.
– Bạn mở nắp niêu ra, xóc đều cơm và nấm lên trên, rồi trang trí với ít rau thơm xắt nhỏ.
– Bạn dùng cơm niêu với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Cơm niêu là món ăn có thể làm với những loại nấm khác nhau, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn. Bạn có thể thử làm cơm niêu với nấm linh chi, nấm kim châm, nấm rơm… hoặc bạn có thể ghé quán cơm niêu vũng tàu để có những trải nghiệm mới lạ và thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

5/5 - (100 bình chọn)

Thông tin liên hệ Cơm Niêu Vũng Tàu

5/5 - (100 bình chọn)