Mô tả
Cà pháo là một món ăn dân dã của Việt Nam, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Cà pháo có vị chua ngọt, giòn ngon, là món ăn khoái khẩu của nhiều người khi ghé quán cơm niêu vũng tàu.
Nguyên liệu:
- 1 kg cà pháo
- 100g muối
- 100g đường
- 50g ớt tươi
- 100g tỏi
- 100g nước mắm
- 100g giấm
- 100g nước lọc
Cách làm:
- Cà pháo rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng trong 2 tiếng để cà ra hết nhựa.
- Đổ nước muối ra, rửa cà lại với nước sạch.
- Ớt tươi rửa sạch, thái lát.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho cà pháo vào lọ thủy tinh, thêm ớt, tỏi, nước mắm, giấm, đường, nước lọc.
- Đậy kín lọ thủy tinh, ngâm cà trong 2 tuần là có thể ăn được.
Mẹo:
- Để cà pháo có vị chua ngọt, bạn nên ngâm cà trong thời gian từ 2-3 tuần.
- Bạn có thể thêm một ít rau răm vào lọ cà pháo để món ăn thêm thơm ngon.
- Cà pháo có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.