Mô tả
Ốc móng tay xào sả ớt là một món ăn ngon và hấp dẫn khi thực khách ghé quán ăn cơm niêu vũng tàu, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, đặc biệt là phần nước sốt sả ớt cay cay, thơm nồng, kết hợp với vị ngọt của ốc móng tay.
Nguyên liệu:
- 500g ốc móng tay
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- 10 cây sả
- 5 quả ớt
Cách làm:
- Ốc móng tay rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo có pha thêm 1 ít ớt thái lát và gừng trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó, ốc móng tay vớt ra, để ráo nước.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Ớt rửa sạch, thái lát.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho ốc móng tay vào chảo, đảo đều cho ốc săn lại.
- Cho sả, ớt vào chảo, đảo đều cho ốc thấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, tiêu, đường vừa ăn.
- Ốc móng tay xào sả ớt chín, tắt bếp, múc ra đĩa, trang trí với rau mùi là bạn đã có món ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn.
Mẹo:
- Để ốc móng tay ngon, bạn nên chọn những con ốc còn tươi, thịt ốc săn chắc.
- Khi xào ốc, bạn nên xào lửa lớn để ốc chín nhanh và không bị dai.
- Bạn có thể thêm một ít nước vào chảo khi xào ốc để ốc chín đều và không bị cháy.
- Bạn có thể ăn ốc móng tay xào sả ớt với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.