Mô tả
Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn quen thuộc và được yêu thích của nhiều người khi ghé quán cơm niêu vũng tàu. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là phần nước sốt đậm đà, béo ngậy, kết hợp với vị giòn ngọt của ốc móng tay và rau muống.
Nguyên liệu:
- 500g ốc móng tay
- 1 bó rau muống
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Ốc móng tay rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo có pha thêm 1 ít ớt thái lát và gừng trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó, ốc móng tay vớt ra, để ráo nước.
- Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho ốc móng tay vào chảo, đảo đều cho ốc săn lại.
- Cho rau muống vào chảo, đảo đều cho rau chín.
- Nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, tiêu, đường vừa ăn.
- Ốc móng tay xào rau muống chín, tắt bếp, múc ra đĩa, trang trí với rau mùi là bạn đã có món ốc móng tay xào rau muống thơm ngon, hấp dẫn.
Mẹo:
- Để ốc móng tay ngon, bạn nên chọn những con ốc còn tươi, thịt ốc săn chắc.
- Khi xào ốc, bạn nên xào lửa lớn để ốc chín nhanh và không bị dai.
- Bạn có thể thêm một ít nước vào chảo khi xào ốc để rau muống chín đều và không bị cháy.
- Bạn có thể ăn ốc móng tay xào rau muống với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.