Mô tả
Dưới đây là cách làm món Bánh Bột Lọc Huế tại quán cơm niêu Vũng Tàu:
Nguyên liệu:
- 500g bột năng
- 200g tôm sú
- 100g thịt ba chỉ
- 100g hành lá
- 100g giá đỗ
- 100g rau thơm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh dầu ăn
Cách làm:
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho bột năng vào tô, thêm nước từ từ, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Nước sôi, cho bột vào luộc chín.
- Tôm thịt xào chín.
- Nước chấm: Cho nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn vào chén, khuấy đều cho tan.
- Xếp bánh bột lọc ra đĩa, thêm tôm thịt, hành lá, giá đỗ, rau thơm, chan nước chấm là bạn đã có món bánh bột lọc Huế thơm ngon, hấp dẫn.
Mẹo:
- Để bánh bột lọc ngon, bạn nên chọn loại bột năng có độ dẻo vừa phải.
- Khi luộc bánh bột lọc, bạn nên luộc chín tới, không nên luộc quá lâu, bánh sẽ bị nát.
- Nước chấm là linh hồn của món bánh bột lọc, bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bạn có thể ăn bánh bột lọc với nước chấm hoặc ăn kèm với rau sống, đều rất ngon.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.