Mô tả
Kho quẹt là một món ăn đặc sản của miền Nam Việt Nam, được làm từ các nguyên liệu đơn giản như thịt ba chỉ, tôm khô, tóp mỡ, nước mắm, đường, ớt, tiêu. Món ăn có vị đậm đà, thơm ngon, là món ăn khoái khẩu của nhiều người khi lựa chọn quán cơm niêu vũng tàu.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 100g tôm khô
- 50g tóp mỡ
- 100ml nước mắm
- 50g đường
- 10 quả ớt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước trong 15 phút cho nở mềm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
- Cho tôm khô, tóp mỡ, nước mắm, đường, ớt, tiêu vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
- Đun kho quẹt nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho nước sốt sánh lại là có thể ăn được.
Mẹo:
- Để kho quẹt có vị đậm đà, bạn nên chọn thịt ba chỉ có nhiều nạc và mỡ.
- Bạn có thể thêm một ít nước lọc vào chảo khi kho quẹt để nước sốt không bị cạn.
- Kho quẹt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.